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Neben ausgewählten Klassikern die Wochenhits auf unserer "Lunch Special" Karte für KW 30: Hackbraten an Bierjus mit Kartoffelgratin und Speckbohnen oder Älplerhörnli mit Apfelmus. Wir freuen uns auf euren Besuch über Mittag! > Zur "Lunch Special" Karte

Neu (und rechtzeitig für die Solätte) am Zapfhahn: Die Schützenhaus Berliner Weisse! Ein federleichtes und fruchtiges Sommerbier, das sich nach Herzenslust mit Beigaben abrunden lässt. Der schlanke Körper und trockene Abgang betonen die Fruchtigkeit und verleihen dem Bier seine hohe Drinkability. Ebenso neu in der fortlaufenden Serie der Single Hop Pale Ales: das Barbe Rouge. […]

Ab sofort oder nach Vereinbarung suchen wir im Burgdorfer Schützenhaus eine aufgestellte und teamfähige Persönlichkeit als Servicefach-Mitarbeiter/in mit Back-Office/Bürotätigkeiten im 80% - 100% Pensum (m/w) Danke fürs Teilen und Weitersagen. > Zum Stelleninserat

Nachdem er im letzten Winter entstanden und sogleich zu einem beachtlichen Kultstatus gekommen ist, geht unser Winterbiergarten mit Glühweinhütte in die zweite Runde. Offen ist er vom 13. November 2024 bis am 20. Dezember 2024, von Dienstag bis Freitag ab 17 Uhr, am Samstag ab 14 Uhr. (Wir behalten uns allerdings vor, den Winterbiergarten nicht […]

Rechtzeitig zu Halloween haben wir heute Mittwoch, 30. Oktober 2024 bereits das Schützenhaus Pumpkin Ale an den Zapfhahn gehängt. Die entsprechend orange-rötliche Herbstspezialität duftet nach Muskatnuss, Nelke, Piment, Ingwer und Zimt. Die Kombination mit einer feinen Malz- und Hopfenaromatik verleiht dem schlanken Ale seinen Charakter. > Mehr zum Pumpkin Ale

Neu und exklusiv im Schützenhaus am Zapfhahn: Ein Wiener Lager mit malzig-süssem Duft, der von edlen Hopfenaromen begleitet wird. > Mehr zum Wiener Lager

Damit ihr Mutti zu Muttertag am 12. Mai ebenso stilvoll wie unaufgeregt ausführen könnt, haben sich Küchenchef Stefan Gander und seine Crew einen prächtigen Viergänger einfallen lassen: Bärlauchsüppli Tartar vom Rauchlachs mit Avocado an hausgemachter Brioche Entrecôte double tranchier auf Sauce béarnaise mit Rosmarinkartoffeln und frischen Spargeln Erdbeerparfait mit Pfefferminzen-Rhabarber-Kompott Und das alles zum sagenhaften […]

Auf einen Schlag dürfen wir euch gleich zwei neue Biere ankündigen, die exklusiv nur bei uns am Zapfhahn hängen: Zum einen ein Pfefferminz-Erdbeerweizen, ein Traum von einer fruchtig-minzigen und erfrischenden Sommerspezialität mit einem subtilen Erdbeeraroma. Zum anderen das Collab Brew IPA, das Braumeister Oliver Honsel und Brauer David Sailer zusammen mit Jonny Sojanovic am 26. […]

Wir suchen eine/n Chef de Rang. Dem oder der gelernten Restaurantfachfrau oder -mann EFZ mit mehreren Jahren Berufserfahrung winken unter anderem ein anregendes Arbeitsklima rund um die Bierkultur und eine abwechslungsreiche Tätigkeit dank den verschiedenen Angeboten, Events und Möglichkeiten. Wir danken allen fürs Weitersagen und Umhören! Download Stellenausschreibung

Jetzt heisst's warm anziehen: Im Dezember gibt's den Schützenhaus Winterbiergarten mit Glühweinhütte. Offen ist er vom 1. bis 21. Dezember 2023, von Dienstag bis Freitag ab 17 Uhr, am Samstag ab 14 Uhr. (Wir behalten uns allerdings vor, den Winterbiergarten nicht zu öffnen, wenn das Wetter nicht passt.)

Wir suchen ab sofort oder nach Vereinbarung Service Mitarbeiter/in im 60 – 100% Pensum und ab Januar oder Februar 2024 eine/n gastgebende/r Assistent/in der Betriebsleitung mit Schwerpunkt Bankett & Events im 100% Pensum. Vielen Dank fürs Rumhören und Teilen! > Zu den Stellenbeschreibungen

So, 25.06.23: Geschlossene Gesellschaft Mo, 26.06.23: Solätte Special mit Tornados - Die Partyband mit extra Bierausschank ab 15.30 Uhr Spezialitäten vom Grill Burgdorfer Bier Ausschankwagen Erdbeerküchlein vom Chutze Beck am Morgen Käseküchlein den ganzen Tag Dienstag, 27.06.23: „Heute wegen gestern geschlossen“

Zum Ergänzen unseres familiären Service-Teams suchen wir ab sofort eine aufgestellte und teamfähige Persönlichkeit als Service Mitarbeiter im 60% - 100% Pensum (m/w). Danke fürs Weitersagen! > Zum Stellenbeschrieb

Vom Freitag, 15. September 2023 bis am Sonntag, 17. September 2023 organisiert das Burgdorfer Schützenhaus ein zünftiges Oktoberfest. Ein eigenes Festbier sowie originale Massen und Haxen sind ebenso Bestandteil wie Musik und Unterhaltung mit den Partybands Tornados und Schnulze und Schnultze sowie der Burgdorfer Stadtmusik. > Mehr Informationen und Anmeldemöglichkeit

Die Reihe der Single Hop Pale Ales setzt sich fort, ab sofort ist das Dr. Rudi Single Hop Pale Ale im Offenausschank erhältlich.

Nicht weniger als 18 Hopfensorten haben Braumeister Oliver Honsel und sein Brauteam fein säuberlich aufeinander abgestimmt, um das neue Exklusivbier "Multi Hop Double India Pale Ale" zu fabrizieren. Erhältlich ist die neue Saisonspezialität ab sofort und exklusiv bei uns im Schützenhaus. > Das Multi Hop Double IPA

Infolge des akuten Fachkräftemangels in der gesamten Gastronomie sehen wir uns leider gezwungen, vorläufig einen weiteren Ruhetag einzuführen. Ab Sonntag, 4. September 2022 bleibt das Schützenhaus bis auf Weiteres jeweils am Sonntag und Montag geschlossen. Davon ausgenommen sind bereits gebuchte Veranstaltungen. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis und freuen uns, Sie bei uns verwöhnen zu dürfen.

Das Roggenbier ist leider leergeputzt, schon ist aber ein Nachfolge-Bier am Zapfhahn: Das Grape Ale. Das neue gold-gelbe Schützenhaus Exklusivbier ist mit Traubensaft hergestellt und duftet süsslich und fruchtig. Ein besonderes Merkmal dieses Bierstils ist der trockene Weincharakter, der auch den Abgang prägt. Das sommerlich erfrischende Bier passt bestens zu unserem Wilden Salat oder zum […]

Um uneres Service- und Küchen-Teams zu ergänzen, suchen wir aufgestellte und teamfähige Persönlichkeiten als Koch Mitarbeiter im 50 – 100% Pensum (m/w) (Dowonlaod Stelleninserat) Service Mitarbeiter im 100% Pensum (m/w) (Download Stelleninserat) Danke an alle, die uns helfen, die Suche in ihren Bekanntenkreis zu tragen!

Küchenchef Daniel Gander und sein Team haben die Speisekarte für die Sommermonate aufgefrischt. Neu finden sich darauf ein Tomaten-Tatar mit Buttertoast, Zwiebelringen, Kapern und Bier-Radi (auch vegan erhältlich), ein kaltes Roastbeef mit hausgemachter Tatar-Sauce mit «üsne Frites» oder einem Salatbouquet, und - als weitere fleischlose Spezialitäten - ein Tomaten-Carpaccio mit Büffelmozzarella, gebacken im Brickteig, mit […]

Weil viele Bierfreundinnen und -freunde es immer wider nachgefragt haben, kehrt das Elderflower Milk Ale mit Holunderblüten zurück. Sie verleihen dem Schützenhaus Exklusivbier seinen sommerlich-erfrischenden Charakter, die Laktose hingegen eine angenehm samtige Süsse.

In unserer beliebten Serie der Single Hop Pale Ales hat das Vic Secret Single Hop Pale Ale soeben das Kazbek Single Hop Pale Ale abgelöst. Wir wünschen ein fröhliches Verkosten und viel Spass mit unserem neuen Exklusivbier. > Mehr zum Vic Secret Single Hop Pale Ale

Die neue Speisekarte, die ab dem Abend von Dienstag, 10. Mai 2022 aufliegt, führt unter anderem leckere Spargelgerichte. > Download Speisekarte

Seit gestern Freitag, 18. März 2022 in unserem Saal der Anstich des Res Zbinden Bieres erfolgte, ist das Bockbier bei uns im Offenausschank erhältlich (bis am Montag, 21. März exklusiv). > Mehr zum Res Zbinden Bier

Die Reihe der Schützenhaus Exklusivbiere findet eine weitere Fortsetzung. Mit dem Roggenbier können wir euch eine Bierspezialität vorsetzen, die an dunkles Brot erinnert und über einen samtig-weichen Trunk mit einer zurückhaltenden Hopfenbittere verfügt. > Zum Roggenbier

Zusammen mit der Wiedereröffnung nach der Winterpause präsentiert Chef Stefan Gander drei neue, auf den Frühling zugeschnittene Gerichte auf der Speisekarte: Leckere Spareribs in Honig-Bier-Marinade, dazu Berner Frites und ein Maiskolben, einen schmackhaften Coq au Vin mit Schweizer Poulet, Gemüseeinlage und Kartoffelstampf sowie schliesslich appetitanregende Lachs-Crêpe-Roulade mit Salatbouquet und Honig-Dillsenfsauce. Ä Guete!  

Wir freuen uns, euch morgen Dienstag, 11. Januar 2022 nach unserer Winterpause wieder bei uns begrüssen und bewirten zu dürfen - ausgeruht und voller Tatendrang!

Das Team des Schützenhaus verabschiedet sich in seine wohlverdienten Betriebsferien. Wir freuen uns auf unseren Unterbruch - und noch mehr darauf, euch danach am 11. Januar 2022 ausgeruht und voller Tatendrang wieder bei uns empfangen zu dürfen. Bis dann wünschen wir euch frohe Festtage und einen guten Rutsch!

Der Brauerei-Shop mit den Merchandising-Artikeln von Burgdorfer Bier ist übers Wochenende zu uns ins Schützenhaus umgezogen. Hier können unsere Gäste sie in drei einzelnen Vitrinen in Ruhe betrachten und bei Bedarf auch probieren. Die Vorteile liegen auf der Hand: – mit unseren längere und passendere Öffnungszeiten – Kartenzahlung möglich – Biertrinken beim Shopping – Shopping […]

Das neue Schützenhaus Exklusiv-Bier ist nichts für schwache Nerven: Das Tripel nach belgischem Vorbild besticht mit satten 10,2 % vol Alkoholgehalt. In Massen genossen offenbart es aber einen spritzigen Antrunk und eine wohlige alkoholische Wärme. > Mehr zum Schützenhaus Tripel

Natürlich sind des nur Gerüchte, wonach die für dieses schlanke Pale Ale gewählte Hopfensorte in engem Zusammenhang mit der Geburt einer gleichnamigen Tochter in die Familie unseres Braumeisters stehe. Weil nämlich einzig durch die ausschliessliche Verwendung der Hopfensorte Ariana das fruchtige Aroma von Zitrusfrüchten wie Grapefruit, Limette und Orangebesonders dieser Saisonspezialität fürs Schützanhaus zur Geltung […]

Ab kommendem Dienstag, 14. September gilt (wie in allen anderen Restaurants) im Innern des Schützenhauses eine Zertifikatspflicht. Wir werden beim Betreten der Innenräume dieses Zertifikat und einen Identitätsausweis überprüfen müssen, bitten also alle Gäste schon jetzt, beide Doumente für einen Besuch mitzubringen.

Nachdem uns Covid-19 ja einen Strich durchs Menu gemacht hat, bieten die Biersommeliers der Burgdorfer Gasthausbrauerei wieder ihre Bierseminare an: Nach einer Brauereibesichtigung im Kornhaus erhalten die Teilnehmenden in unserem Gewölbekeller ein viergängiges Dinner vorgesetzt. Begleitet wird jeder Gang von einem ausgewählten Bier und den gustatorischen Erläuterungen des Biersommeliers. Die Vorgaben des Sommeliers zu den […]

Es scheint, also künde sich hier eine Serie an: Nachdem das Schützenhaus Simcoe Single Hop Pale Ale ausgegangen ist, schlagen Brauemeister Oliver Honsel und sein Team jetzt ein Schützenhaus Lemondrop Single Hop Pale Ale. Wieder liegt die Besonderheit in der ausschliessliche Verwendung einer Hopfensorte (diesmal also Lemondrop), durch die dessen fruchtiges Aroma von Zitrusfrüchten wie […]

Zur Feier des abgeschlossenen Umbaus haben Oliver Honsel und seine  Mannen extra fürs Schützenhaus ein Festbier aufgelegt. Das süffige Spezialbier lockt mit einem vollmundigen Körper, feinsüsslichen Malznoten; es ist ab sofort erhältlich. > Mehr zum Festbier

Ab kommendem Dienstag, 1. Juni 2021 dürfen wir wieder Sitzplätze im Innenbereich und damit auch die üblichen Öffnungzeiten anbieten.

Wir haben auf die zahlreichen Wünsche und Vorschläge unserer Kundinnen und Kunden reagiert und bieten nun zum Registrieren einen QR-Code für die Mindful-App an. Vergesst also bei eurem nächsten Biergarten-Besuch bitte nicht, euer Smartphone einzustecken.

Weil unser Biergarten nach dem Lockdown erfreulich gut besucht ist, haben wir das Food-Angebot erweitert. Auf der kleinen Karte ersieht sich, welches Food-Angebot Küchenchef Stefan Gander und sein Team in ihrer nigelnagelneuen Küche eigens für den Terrassen-Betrieb zusammengestellt haben. Damit Mutti sich schon mal das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen kann, bevor ihr sie am […]

Wenn am kommenden Dienstag die Terrasse wieder offen hat, setzen euch Braumeister Oliver Honsel und sein Team zur Feier dessen gleich zwei neue Biere vor: ein Schützenhaus IPA und ein (Achtung!) Schützenhaus Simcoe Single Hop Pale Ale. > Mehr zu diesen Bieren

Ab Dienstag, 20. April öffnen wir unsere Terrasse wieder! Vorerst aber ausschliesslich bei gutem Wetter, mit sehr beschränktem Essensangebot und jeweils Dienstag – Freitag 17 – 19 Uhr sowie Samstag und Sonntag 14 – 18 Uhr. Ob am selben Tag offen ist, erfahrt ihr bis spätestens eine Stunde vorher hier oben im gelben Balken auf […]

Wir wären dann mal so weit... Was jetzt einzig noch fehlt, ist der Segen des Bundesrates. > Zur Umbau-Galerie

Wir gehen langsam in den Endspurt und kümmern uns um letzte Details wie das Licht, Küchenarmaturen, Thekenplatte und Bierwand. > Zur Umbau-Galerie

Im Saloon sind die Maler zugange, in der Küche die Installateure. Die Thekenmöbel sind da und auch das Sanitäre steht vor Abschluss. Die Tage bis zur Fertigstellung sind gezählt... > Zur Umbau-Galerie

Vorwärtsgekommen sind: Elektrik, Deckeninstallationen, Theke, Fliesen, Streicharbeiten, Türen, Küchentechnik, Sanitäres. > Zur Umbau-Galerie

Während der KW 7 war der Schreiner für die Theke da, die Kücheninstallationen sind eingetroffen und zum Teil bereits montiert, derzeit trocknet der Fetaxid Spezialboden. > Zur Umbau-Galerie

Im Schützenhaus treffen wir derzeit weiterhin die Gipser, neu aber auch die Stromer und die Sanitärinstallateure an. Und in der Küche entdeckt man - sehr zur Freude von Gastgeberin Carolin Gander - die ersten Plättli. > Zur Umbau-Galerie

Die Umbauarbeiten schreiten munter und zügig voran. Auf unserer Seite mit der Umbau-Reportage sind die neuen Bilder einzusehen. > Zur Umbau-Galerie

Nach Neujahr hat jetzt die Neugestaltung des Schützenhauses mit einschlägigen Abbrucharbeiten begonnen. Wir freuen uns, euch gelegentlich einige Bilder vom Fortschreiten der Arbeiten zu zeigen - und sind zuversichtlich, dass der Bundesrat die Gaststätten spätestens Mitte März wieder öffnen lässt, wenn wir euch unser neues Prunkstück vorstellen wollen. > Die Unternehmerliste

Ab morgen Samstag, 12. Dezember 2020 werden wir selbstverständlich den behördlichen Anordnungen nachkommen und das Schützenhaus jeweils am Abend um 19 Uhr schliessen. Wir bitten um euer Verständnis.

Aufgrund der neuen Massnahmen bei der Gastronomie vom 27. November 2020 dürfen sich künftig nur noch maximal 50 Personen (inkl. Personal) im Schützenhaus aufhalten. Wir empfehlen daher allen Gästen, die mit Gewähr einen Tisch für ihr Essen oder für ihr Feierabendbier vorfinden möchten, vor ihrem Besuch unter 034 428 82 11 eine telefonische Reservation zu […]

Das Urs Flückiger Bier, unsere diesjährige Winterspezialität, ist ein klassisches Schwarzbier mit typischen Röstaromen bei gleichzeitig hoher Drinkability. Damit passt es natürlich perfekt in die kalte Jahreszeit und zu winterlichen Gerichten. > Mehr zum Urs Flückiger Bier

Vom 21. Dezember 2020 bis Mitte März 2021 schliessen wir unser Burgdorfer Schützenhaus, um es grosszügig umzubauen. Wir wollen es damit noch mehr zum Haus der Bierkultur machen, wie wir es bei der Übernahme in Aussicht gestellt haben. Eine moderne Infrastruktur und ein neues Ambiente schaffen den Rahmen für ein noch sinnlicheres Ess- und Trinkvergnügen. […]

Ein Doppelbock löst das Witbier als exklusiv im Schützenhaus erhältliche Bierspezialität ab. Passend zur Jahreszeit gefällt das Bier mit Nuancen von Shery, einer samtig-vollmundigen Malzsüsse und einem angenehm erwärmenden Abgang.

Am Montag, 12. Oktober 2020 treten neue Schutzmassnahmen in Kraft. Wenn wir am Dienstag danach wieder öffnen, werden wir (wie hier Gastgeberin Carolin Gander) Masken tragen. Ihr als unsere Gäste werdet das auch tun, beim Betreten und beim Austreten (!) der Wirtschaft. Einmal am Tisch, legt ihr die Maske wieder ab. Wir werden euch nach […]

Küchenchef Stefan Gander feiert die kältere Jahreszeit mit einigen raffinierten Gerichten. Darunter befinden sich ein Kürbiscrèmesüppchen mit Rahmhäubchen und Kürbisöl, ein Cordon Bleu vom Wildschwein, gefüllt mit Rohschinken, Gorgonzola und Birnen, eine gebratene Entenbrust mit Orangenjus oder - fleischlos - Bier-Sauerkraut-Zigarillos mit Sesam auf Rucola-Bett mit Sour Cream. Wir wünchen einen guten Appetit beim Verkosten […]

Das Major ist ausgetrunken, als nächstes Exklusiv-Bier kredenzen wir euch das Handball Emme Bier. Die einen oder anderen mögen das Bier, das Burgdorfer Bier schon wiederholt für den Handballclub gebraut hat, schon kennen: es ist eine schlanke, aber kräftige Bierspezialität nach Pilsener Brauart. Der Zeitpunkt für den Wechsel kommt nicht von ungefähr: heute Freitag, 14. […]

Rechtzeitig zum Nationalfeiertag von morgen Samstag und passend zu unserer rot-weissen Flagge dürfen wir ein exklusiv bei uns erhältliches Red Ale präsentieren. Wir freuen uns, euch das erfrischend-leichte Spezialbier vorsetzen zu dürfen. > Mehr zum Red Ale

Das nächste, exklusiv im Burgdorfer Schützenhaus erhältliche Spezialbier ist ein Witbier nach belgischem Vorbild. Es löst das ausgetrunkene Raspberry Porter ab und stammt natürlich wieder aus den begabten Händen von Braumeister Oliver Honsel und seinem Brauteam. > Mehr zum Witbier

Unserer Brauer-Freunde von der Burgdorfer Gasthausbrauerei bieten jetzt bei uns Bierseminare an: Nach einer Brauereibesichtigung im Kornhaus erhalten die Teilnehmenden in unserem Gewölbekeller ein viergängiges Dinner vorgesetzt. Begleitet wird jeder Gang von einem ausgewählten Bier und den gustatorischen Erläuterungen des Biersommeliers. > Mehr Informationen und Anmeldung

Ab heute findet ihr auf der Kiesterrasse fürs entspannte Chillen eine gemütliche Lounge von der Europaletten Werkstatt. Die Kiesterrasse ist übrigens ab sofort immer dann offen, wenn die Gäste keinen Platz mehr auf der Wynigenterrasse finden.

Wir freuen uns sehr, unseren kleinen Gästen während der Einkehr (der Eltern) im Schützenhaus ab sofort einen schönen Spielplatz anbieten zu können. Und dass rechtzeitig zu seiner Einweihung das tolle Sommerwetter zurück ist.  Zwei Gründe mehr für einen Besuch im Biergarten!

Wenn wir am Dienstag, 12. Mai 2020 unseren Betrieb wieder aufnehmen dürfen, sind nicht nur der Biergarten und dessen Beleuchtung sowie die Speise- und die Bierkarte neu, sondern auch die Unternehmensleitung: Zusammen mit dem (als bisheriger Chefkoch allseits bekannten) Stefan Gander wird seine Frau Carolin Gander als Gastgeberin amten. Wir freuen uns sehr über dieses […]

Für die Wiedereröffnung haben wir den Biergarten auf der Wynigenterrasse nicht nur so neu eingerichtet, dass er alle Abstands- und Hygiene (mehr als nur) erfüllt. Wir haben ihn auch mit einer stimmungsvollen Beleuchtung versehen, der das Höcklenbleiben auch weit nach Sonnenuntergang noch angenehm macht.

Wir sind überglücklich, dass wir wieder unsere Türen öffnen und euch bei uns bewirten können! Ab Dienstag, 12. Mai 2020 (am Montag ist neu jeweils geschlossen) empfangen wir euch gerne im Schützenhaus und insbesondere in den Biergärten. Es versteht sich, dass wir alles daransetzen, alle Sicherheits- und Hygienevorgaben zu erfüllen und nach Möglichkeit zu übertreffen, […]

Lockdown aufgrund der neuen bundesrätlichen Verordnung natürlich auch bei uns. Wir werden euch zu gegebener Zeit hier und in den Sozialen Medien informieren, wie und wann wir wieder offen haben werden.   Wir danken für Euer Verständnis.   Das ganze Schützenhaus Team wünscht allen beste Gesundheit und freut sich, euch nach dem Shutdown wieder bei […]

Das Burgdorfer Schützenhaus bleibt weiterhin geöffnet, mit 50 Plätzen und sonniger Terrasse! Laut den neuen Massnahmen des Bundesrates sind in Restaurants nur noch maximal 50 Personen erlaubt. Es steht ausser Frage, dass wir uns an diese Vorschriften halten und unser Bestes tun, um mitzuhelfen, die Pandemie weiter einzudämmen. Wir haben daher den Saloon geschlossen; bei […]

Zur aktuellen Lage: Wir bitten unsere Gäste, sich an die Anweisungen des Servicepersonals zu halten! Solidarität geht uns alle an.

Wir müssen die Stubete mit den Burgdorfer Giele vom 27. März leider absagen. Der Grund ist... Ach, ihr wisst schon...

Das Major Bier, welches das Brauteam der Burgdorfer Gasthausbrauerei exklusiv für uns gebraut hat, ist ein kupferfarbenen Bier mit 5.7 % vol. Seinen besonderen Charakter erhält es durch ein dezentes Majoran-Aroma. Wie alle Schützenhaus-Spezialbiere ist es wieder nur während einer begrenzten Zeit erhältlich; wer es verkosten will, ist also gut beraten, beizeiten vorbeizuschauen. > Mehr […]

Seit heute Freitag, 14. Februar 2020 liegt die Frühlingskarte auf. Hier zu erkennen sind der  "Lauwarme Spargelsalat an einer Bier-Vinaigrette, Brotcroûtons, Frühlingszwiebeln" und die "Lamm-Racks (250 g) mit einer Bier-Majoran-Kruste überbacken, sautierten grünen Spargelspitzen und hausgemachtem Kartoffelstampf". > Direkt zur Karte

Der nächste Brunch steht vor der Türe: Am 26. Januar 2020 decken wir um 10.30 Uhr wieder unsere reichhaltigen Tafeln für euch. Das beinhaltet unser Brunch à discrétion: Käse- und Fleischplatte, gebratener Speck, Rösti, Lachs in Bier eingebeizt, Joghurt, Honig, Butter, Konfitüre, Cornflakes, Früchtekorb, Züpfe, Brötli, Brezel, Weisswurst; Kaffee, Tee, Ovo, Schoggi, Wasser laut und […]

Wer den Kater im Schützenhaus mit einem Gratis-Prosecco oder - besser - einem guten Burgdorfer nährt, ist beileibe kein Katzenstrecker... Das beinhaltet unser Brunch à discrétion: Käse- und Fleischplatte, gebratener Speck, Rösti, Lachs in Bier eingebeizt, Joghurt, Honig, Butter, Konfitüre, Cornflakes, Früchtekorb, Züpfe, Brötli, Brezel, Weisswurst; Kaffee, Tee, Ovo, Schoggi, Wasser laut und leise. Auf […]

Wir greifen eine wunderbare alte Tradition auf und bieten den passenden Rahmen für das Burgdorfer Ramserbier: Vom 27. bis 30. Dezember 2019 wird im Schützenhaus jeweils ab 14 Uhr nach Kräften geramst. Die Würste stammen vom Metzger Krieg in Lyssach. Wir empfehlen eine rechtzeitige Tischreservation.

Das sind unsere Aktivitäten und Betriebszeiten über die Feiertage: 24. Dezember 2019: 10.00-16.00 Uhr offen 25. und 26. Dezeber 2019: geschlossen 27. bis 30. Dezember 2019: normal geöffnet, Ramsen 31. Dezember 2019: offen bis 18.00 Uhr 1. Januar 2020: Katerbrunch ab 10.30 Uhr (bei genügend Anmeldungen) 2. Januar 2020: geschlossen Ab dem 3. Januar 2020 […]

Bei der neuen Bierspezialitat, die das Brauteam der Burgdorfer Gasthausbrauerei exklusiv für uns gebraut hat, handelt es sich um ein Raspberry Porter. Es besticht mit einem deutlich wahrnehmbaren, fruchtsauren Aroma der Himbeeren. Wie alle Schützenhaus-Spezialbiere ist es wieder nur in begrenzter Auflage erhältlich, wer es verkosten will, ist also gut beraten, beizeiten vorbeizuschauen. > Mehr […]

Am kommenden Sonntag, 24. November 2019, bieten wir im Schützenhaus von 10.30 bis 14.30 Uhr erstmalig einen reichhaltigen Brunch an. Bitte meldet euch unter 034 428 82 11 oder gleich hier dafür an.

Die Brauer der Burgdorfer Gasthausbrauerei stechen am Freitag, 8. November 2019  18 Uhr bei uns im Burgdorfer Schützenhaus die neue Auflage ihres Ramserbieres an. Übers Wochenende ist die Saisonspezialität dann exklusiv bei uns erhältlich, erst ab dem  Montag, 11. November 2019 wird es ab der Brauerei zum Händler und zur Gastwirtin des Vertrauens gelangen. Am […]

Der neue Newsletter präsentiert unsere Herbstkarte und die Gedanken unseres Küchenchefs Stefan Gander zum Wildschwein-Cordon Bleu vom Frischling und zum Kürbis-Semmelknödel-Carpaccio. Zudem listet es die nahenden Events in der Vor- und Nach-Weihnachtszeit auf. > Zum Newsletter > Zu den Events > Zur Newsletter-Anmeldung (unten an der Seite)

Das Brauteam im Kornhaus hat uns ein sattes, leicht opalen Gold leuchtendes „Elderflower Milk Ale“ gebraut. Es ist ab sofort exklusiv bei uns im Burgdorfer Schützanhaus erhältlich - so lange Vorrat... > Mehr zum Hollali

Wir freuen uns, den 26-jährigen gelernten Hotelfachmann Stefan Djordjic bei uns begrüssen zu dürfen! Er wird Alexander Thörig und sein Team als stellvertretender Betriebsleiter tatkräftig unterstützen. Dafür wünschen wir ihm alles Gute und viel Spass!

Wenn heute Samstag, 18. Mai 2019 um 17.30 Uhr die GV der Burgdorfer Gasthausbrauerei beginnt, dürfen wir erstmals die Neuauflage des Henri Schiffmann Bieres ausschenken, ein wunderbares IPA. Am gleichen Tag dürfen wir die neue hauseigene Bierspezialität, das Mandarina Pale Ale vorstellen. Wir freuen uns also sehr auf euren Besuch vor oder nach der GV.

Am Freitag, 26. April, dem Tag des Schweizer Bieres, kredenzen wir gerne dieses Festmahl: Amuse-Bouche 1 dl Bier aus unserer akteullen Karte ******* Grüner Salat mit Biervinaigrette und Malzkörnern ******** Gebratene Entenbrust an einer Ramser-Honig-Bier Sauce Rotkraut und Rösti Kroketten ******** Bieramisu CHF 33.-

Ab sofort ist das gute Burgdorfer Bier bei uns auch in Masskrügen erhältlich! Nachdem das Burgdorfer Weizenbier angestochen ist und die Temperatur langsam aber sicher steigen, steht der Biergarten-Saison eigentlich nichts mehr im Wege.

Riesenpech noch vor der Garten-Saison: Das Sturmtief «Bennet» hat unser (eigentlich sturmerprobtes) Festzelt am Morgen des 4. März 2019 wortwörtlich in seine Einzelteile zerlegt. Wir sind natürlich aber Optimisten und setzen alles daran, rechtzeitig für die Biergarten-Zeit wieder einen Ersatz zu haben.

Der Berner Zeitung berichtet über die Eröffnung des Schützenhauses gestern Donnerstag, 14. Februar 2019. > Zum Artikel

Betriebsleiter Alex Thörig hat im Interview mit D'Region hinter die Kulissen blicken lassen und von der Eröffnung berichtet, die am kommenden Donnerstag, 14. Februar 2019 ja ansteht. > Zum Artikel in D'Region

Eine gute Handvoll geladender Gäste wollte gestern Freitag Küche und Service einem Stresstest unterziehen. Leider ist es beim Wollen geblieben, das ganze Team ist bereits sehr harmonisch, effektiv und gut gelaunt im Einsatz gestanden. Ein durchaus gelungener Abend für Gäste und Personal!

Heute Mittwoch, 5. Februar 2018, war unser neues Team bei den Burgdorfern Brauern im Kornhaus zu Gast. Diese haben unseren Mitarbeitenden einen tiefen Einblick in die Herstellungsprozesse des guten Burgdorfer Bieres gegeben, damit sie wissen, wie der edle Gerstensaft, den sie Tag für Tag mit vollem Einsatz an den Mann bzw. an die Frau bringen […]

Das Datum der Übernahme, der 1. Februar 2019, rückt immer näher. Derzeit ist das Burgdorfer Schützenhaus für die Übernahme geschlossen, am 14. Februar 2019 öffnen wir unsere Türen dann wieder für euch. Damit ihr euch auf dem Laufenden halten könnt, was in der Zwischenzeit und danach passiert, haben wir bereits jetzt zwei Social-Media-Kanäle eröffnet und […]

Die Übergabe der Wirtschaft zum Schützenhaus erfolgt abmachungsgemäss am 1. Februar 2019. Danach ruht der Betrieb bis am 13. Februar 2019 für die nötigen Inventar- und Übergabearbeiten. Die vorgängig in dieser Zeitspanne gebuchten Anlässen im Saal finden selbstverständlich dennoch statt. Ab Valentinstag, 14. Februar 2019 gelten dann die üblichen Öffnungszeiten. Die Wiedereröffnung wird vorerst noch […]

Die Funktion des Küchenchefs in der Wirtschaft zum Schützenhaus übernimmt ab dem 1. Februar 2019  Stefan Daniel Gander. Der 35-Jährige verfügt über langjährige Erfahrungen in verschiedenen Positionen in der Küche, zuletzt als Küchenchef im Holiday Inn im Berner Westside. Stefan Daniel Gander kann sich ebenfalls schon im Januar 2019 in sein neues Aufgabengebiet einarbeiten.

Der neue Betriebsleiter ist gefunden, sein Name ist Alexander Thörig. Der erfahrene Gastgeber war vorher Betriebsleiter in der Arena Wydehof, kennt das Emmental gut und hat hier viele Kontakte. Alexander Thörig wird seine Aufgabe in der Wirtschaft zum Schützenhaust offiziell am 1. Februar 2019 übernehmen, steht für die Übernahme- und Konzeptarbeiten aber schon ab Mitte […]

Für den Betrieb der Wirtschaft zum Schützenhaus suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung: eine Servicekraft und einen Koch oder eine Köchin.